De wereld van Parrano

Proef de smaak van Parrano

In het hart van het Italiaanse Toscane ligt een prachtig huis, genaamd Villa Parrano. Op deze plek wordt al decennialang een smaakvol geheim bewaard: het recept van onze Parrano Originale. Natuurgerijpt volgens traditionele rijping. Hoe dat smaakt? Naar een kaas vol Hollandse nuchterheid, maar met een karakteristiek Italiaans randje.

parrano_table

Ons verhaal: de wereld van Parrano

Het recept mag dan een goed bewaard geheim zijn, de naam van onze kaas is inmiddels bekend en geliefd bij velen. Van de zonovergoten ‘trattoria’s’ in Italië tot de fijne terrasjes in eigen land. In ons eigen verhaal lees je alles over het merk Parrano, onze kazen en de verschillende smaken.

Lees meer
Gardameer

Lombardije: meren, kastelen & polenta

We stellen hier op deze website regelmatig Italiaanse streken centraal. Vaak zonnige, zuidelijke streken waarvan de meeste mensen wel eens gehoord hebben, zoals Toscane, Umbrië of De Amalfikust. Dit keer zetten we een Noordelijke streek in de spotlights, namelijk: Lombardije. Bereid je voor op kraakheldere meren, Romaanse kerken, Venetiaanse paleizen en vooroorlogse kastelen.

Lees meer
Burrata in Italië

Om eens te proberen: de burrata

Wie heeft er al eens gekookt met burrata? Het lijkt dan misschien op mozzarella, maar er zijn een paar wezenlijke verschillen met deze Italiaanse kaas. En je raadt het al: die gaan wij je uitleggen.

Lees meer
Barbecuespies

5 x tips voor op en bij de BBQ

Met een satéetje met (zelfgemaakte) pindasaus zit je bij elke barbecue goed. Net als met die aardappelsalade. Maar er zijn natuurlijk veel meer leuke bbq-recepten voor deze zomer. Wij zetten er een aantal voor je op een rij, voorzien van tips.

Lees meer
Piza met kaasdraden

Zo eet je pizza in Italië

Eten wij Nederlanders een pizza, dan is er nauwelijks sprake van een ‘etiquette’. Over het algemeen snijden we de pizza in punten en eten de punten uit de losse hand (thuis) of snijden ze in kleinere stukken (in een restaurant). De een laat zijn korstjes liggen, de ander eet de pizza tot de laatste kruimel op. Dan de Italianen, die zouden zichzelf niet zijn als ze niet tig verschillende regeltjes hadden voor het eten van een pizza… :-)

Lees meer
Geraspte kaas

Raspen wordt makkelijker als je het zo doet

Om maar gelijk met de deur in huis te vallen: zelf kaas raspen, wie doet dat wel eens? If so, dan kan je vast beamen dat het niet altijd het leukste klusje is. Zeker niet als je kaas te hard of juist te zacht is. We geven je een aantal tips om het zelf te doen. Maar natuurlijk kun je ook gewoon onze kant-en-klare rasp gebruiken... ;-)

Lees meer
Copyright © 2017 Parrano. All rights reserved.
Parrano