De wereld van Parrano

Proef de smaak van Parrano

In het hart van het Italiaanse Toscane ligt een prachtig huis, genaamd Villa Parrano. Op deze plek wordt al decennialang een smaakvol geheim bewaard: het recept van onze Parrano Originale. Natuurgerijpt volgens traditionele rijping. Hoe dat smaakt? Naar een kaas vol Hollandse nuchterheid, maar met een karakteristiek Italiaans randje.

parrano_table

Ons verhaal: de wereld van Parrano

Het recept mag dan een goed bewaard geheim zijn, de naam van onze kaas is inmiddels bekend en geliefd bij velen. Van de zonovergoten ‘trattoria’s’ in Italië tot de fijne terrasjes in eigen land. In ons eigen verhaal lees je alles over het merk Parrano, onze kazen en de verschillende smaken.

Lees meer
risotto paddestoelen houten tafel

De geheimen van de risottomakers

Italië is een echt rijstland: maar liefst 55% van de rijst uit heel Europa wordt geproduceerd door de Italianen. En dus ook de publiekslieveling ‘risotto’. Maar wat is risotto nou eigenlijk en waar komt het vandaan? Wij vertellen je hier ongetwijfeld een aantal dingen die je nog niét wist.

Lees meer
Chef Rubio

Incantato! - Chef Rubio

In Incantato! laten we je elke 2 weken kort kennis maken met een bijzondere Italiaanse smaakmaker. Deze keer de beurt aan de eigenzinnige ‘straatkok’ -bekend van tv - Chef Rubio: voormalig professioneel rugbyspeler, onder de tatoeages, en opgegroeid in een gewone buurt. Hij is de kok van het volk.

Lees meer
Prosciutto di Norcia

Het beste uit de streek: Umbrië

Italië is een heel divers land met adembenemende landschappen, verdeeld over de vele verschillende regio’s streken. En elke streek heeft zijn eigen culinaire toppers. Deze keer zet Parrano in de spotlights: Umbrië. Behalve de bekende truffel heeft de keuken van Umbrië nog veel meer te bieden.

Lees meer
Halloween pumpkins

4 x 'cheesy' Halloween snacks

Al jaren achtereen koppen nieuwsmedia dat steeds meer Nederlanders Halloween vieren. En waarom niet? Een feestje waarvoor je de donkerste kant in jezelf een avondje mag omarmen, consequentie loos mensen de stuipen op het lijf mag jagen en waarvoor je los kan met schchmink, nepbloed, korsetten, bezems en vampiertanden…. We’re in!

Lees meer
Vraag het de chef

Vraag het de chef!

In ‘Vraag het de chef’ legt de redactie van Parrano de chefkoks van de 10 beste Italiaanse restaurants een paar culinaire vragen voor. Deze keer aan het woord: Nino Casella, chef bij het restaurant Pasta e Fagioli in Nijmegen.

Lees meer
Copyright © 2017 Parrano. All rights reserved.
Parrano