De wereld van Parrano

Het recept mag dan een goed bewaard geheim zijn, de naam van onze kaas is inmiddels bekend en geliefd bij velen. Van de zonovergoten ‘trattoria’s’ in Italië tot de fijne terrasjes in eigen land. In ons eigen verhaal lees je alles over het merk Parrano, onze kazen en de verschillende smaken.

Op 25 oktober is het Wereld Pastadag! Wereldwijd wordt de liefde voor Italiaanse noedels gevierd! Even een dag de voordelen van deze gezonde, makkelijke en lekkere deegwaren centraal. Dus het antwoord op de vraag ‘Wat eten we vandaag’ lijkt ons simpel: pasta!

Etentjes die steevast voor stress vooraf zorgen: de halfjaarlijkse eetclub die een 7-gangenmenu verwacht, je schoonmoeder die je na elk etentje een kookworkshop cadeau doet, of die vriendin die altijd semi-verontwaardigd vraagt ‘Maar maak jij je pasta niet zelf dan?’. Op je wijnarrangement kunnen ze in elk geval niets aan te merken hebben. Met deze trucjes kom je goed beslagen ten ijs bij elke (kritische) tafelgenoot.

Die twee heerlijke weken Toscane, Sardinië of Umbrië van de zomer zitten nog vers in je geheugen. Het is weer even gedaan met de uitbundige dolce vita levensstijl en de buitensporige maaltijden. Maar dat ijsje, dat kun je er best inhouden, toch? Om je toch nog even in vakantiesferen te wanen, maak je je eigen gelato als dessert volgens onderstaand recept.

Zelf pizzadeeg maken is gedoe! Of niet? Veel mensen denken dat je eigen deeg maken moeilijk is. Jammer, want het is geen hogere wiskunde. (Tenzij je een Napolitaanse pizzabakker bent, dan is hogere wiskunde een understatement.) Er zijn alleen wat basisregels die de kans op pizzasucces aanzienlijk vergroten.